公安廳證照中心餐廳春節(jié)后收心會
作者：公安廳—張懷濤
發(fā)布日期：(2016-02-16)
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西安勺勺客餐飲公司·公安廳證照中心餐廳
2016年·新春節(jié)后餐廳工作收心會
銀羊開泰辭舊歲，金猴騰飛迎新春；
聚精會神開新局，一心一意謀發(fā)展。
同志們、家人們：
滿懷奮進的豪情，我們迎來了充滿希望的2016；今天，是農(nóng)歷正月初七，正值中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日—春節(jié)之際；按照國家假日辦安排也是2016節(jié)后第一天上班日，首先我代表西安勺勺客餐飲公司各級領導給餐廳各位家人們拜個晚年：祝福大家在新的一年里，身體健康，工作順利，闔家歡樂，事事如意！
親愛的家人們，過去的2015年里，在大家團結一致的努力工作下，我們餐廳圓滿完成了全年服務保障工作；但是，大家也要看到并感受到當今餐飲行業(yè)激烈競爭的環(huán)境氛圍，新年服務工作任務已經(jīng)開始，根據(jù)甲方單位領導工作部署，根據(jù)我們勺勺客餐飲公司2015年會工作指示，結合我餐廳實際工作情況，為做好2016年新年工作布置，我對大家提出以下幾點希望和要求：
第一、收心歸位、進入狀態(tài)，要盡快將心思行動轉到工作上來；
春節(jié)已過，從今天起，我們餐廳正式上班了，希望大家盡快從年味中走出來，從思想上行動上轉到工作上來，因為我們新年工作任務不容松懈和怠慢；新年餐廳各項工作需要每位家人們和各部門負責人認真的投入到各自的職責中；新年里都要有思路、有計劃、有措施、有行動、有落實；
春節(jié)前，公司已開過年會，有總結、也有計劃，有批評、也有表彰，先進集體、先進個人；2015年是成功的一年，2016將是富有挑戰(zhàn)的一年，公司的發(fā)展要求需要我們做好以下幾點保障，具體有食品安全，機械操作安全，環(huán)境衛(wèi)生標準，原材料驗收、保存、保管，冰箱半成品存放，人身安全個人形象、服務態(tài)度等7個方面工作措施能否落實將納入新年工作管理考核內(nèi)容；所以，大家要在新年后服務工作中高度重視，集中注意力、用盡心思確保2016年服務工作再創(chuàng)佳績、再續(xù)輝煌！
第二、 理清思路，振奮精神；要實現(xiàn)工作上的開拓創(chuàng)新；
今年我們能否再創(chuàng)佳績？關鍵是看各項工作是否有創(chuàng)新？是否有突破？所以各班組都要結合餐廳服務要求，精益求精，開拓進取，從思想上高度重視，認真研究，在節(jié)約浪費、控制成本的基礎上，理清工作思路、找準開拓創(chuàng)新突破口，明確責任、真抓實干，確保新的一年各項工作都有新創(chuàng)新，促進我們的業(yè)務能力有新發(fā)展。
第三、要進一步嚴格紀律、改進作風；
過去一年里，餐廳隨著公司管理制度的不斷完善，大家思想覺悟在不斷提高，文明程度不斷提升；總體而言，大家的工作紀律遵守情況比較良好，工作作風也是不斷得到改進和加強；這也為餐廳圓滿完成全2015年服務保障工作奠定了良好基礎條件；但是，大家必須看到我們工作中還有存在很多不足的地方，比如個別人不團結，工作不努力，工作責任心不強、集體榮譽觀念差，個人主義思想強，小團體意識大，缺乏大局意識和團隊觀念等等；所以，在2016年，工作中希望大家高度重視和警惕，必須嚴格遵守餐廳管理制度，進一步轉變工作作風、提高效能效率，以自己的模范行為樹立起餐廳的良好形象！
第四、要建設文明節(jié)儉型餐廳；
加強文明節(jié)儉建設，是從精神文明和資源節(jié)約方面入手；中國是勤勞智慧的民族，“勤儉節(jié)約、杜絕浪費”使我們的傳統(tǒng)美德；希望大家要從思想上過緊日子，從我們的工作習慣上建立文明行為，從原材料的初加工開始到烹制過程再到售餐結束，全程掌握技巧和規(guī)律，合理計劃、合理使用，加強與前廳工作人員的溝通，及時掌握取餐情況，做好開餐整個時間段就餐人數(shù)和供餐數(shù)量的多少，做好就餐客人喜食和不喜食的出品記錄；做到物盡其用、按需供應、拒絕浪費，為餐廳節(jié)約好每一分資金，做好成本控制；
在水電氣使用上，做到正常節(jié)約使用，在工作結束后及時關閉開關閥門的好習慣，杜絕長流水、長明燈現(xiàn)象，做好餐廳的文明操作規(guī)程；
另外在衛(wèi)生面貌、文明用語、文明接待方面注重文明行動、文明處理同志、同事之間關系、文明創(chuàng)建活動；請大家引起重視，用文明標準約束好自己的行為，應當怎樣做，不應當怎樣做，要體現(xiàn)出自身的良好素質；尤其是我們的管理干部更要做好模范帶頭作用；
同事們、家人們：新的一年、新的開始，希望全體家人們要盡快從節(jié)日的氛圍、休息的狀態(tài)中調整出來，把心思收回到工作中來，全身心地投入到工作中，2016我們?nèi)蝿掌D巨，使命光榮，大家要樹立良好的精神狀態(tài)，統(tǒng)一思想、增強信心，以時不待我、只爭朝夕的精神、以開放大氣、實干圖強的宏大氣魄，聚精會神開新局、一心一意謀發(fā)展；使我們勺勺客餐飲公司●公安廳證照中心餐廳2016工作再上新臺階！
最后在此祝愿大家在新的一年：“身體健康、工作好、運氣好、一切如意！”
祝愿大家的家人們：“四季平安、家庭好、生活好、一切都好！”
西安勺勺客餐飲公司·證照中心餐廳
二〇一六年二月十四日
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