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群英匯聚議安全與時(shí)俱進(jìn)抓品質(zhì)

作者：公安廳—張懷濤發(fā)布日期：(2016-08-04) 點(diǎn)擊次數(shù)：

“玉之美”精英匯聚議安全管理
“勺勺客”骨干協(xié)力促品質(zhì)提升

—記勺勺客公司上半年安全工作會(huì)議

2016年7月31日，公司2016上半年安全管理·品質(zhì)提升工作總結(jié)匯報(bào)會(huì)，在長(zhǎng)慶興隆園物業(yè)服務(wù)處多媒體階梯教室如期勝利召開，公司董事長(zhǎng)賈紅妮、總經(jīng)理劉勇、顧問馮保榮等公司領(lǐng)導(dǎo)班子和公司部門經(jīng)理、各服務(wù)點(diǎn)管理干部、安全員共78人參加了本次大會(huì)，大會(huì)由公司安監(jiān)部經(jīng)理李軍主持。受公司邀請(qǐng)，西安金四維文化公司攝影專家蒞臨大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)全程拍攝報(bào)道。
本次安全會(huì)議是公司每年一次的安全專題大會(huì)，在公司領(lǐng)導(dǎo)的高度這重視下，已成為高規(guī)格的、高質(zhì)量的例行性大會(huì)。上午8：30分，在大家熱烈的掌聲中本次大會(huì)正式開幕。
“安全生產(chǎn)·警鐘長(zhǎng)鳴”，會(huì)議主題嚴(yán)肅鮮明；“認(rèn)真總結(jié)，相互借鑒，亮德行動(dòng)，知識(shí)競(jìng)賽”，會(huì)議議程精彩紛呈。
首先，公司董事長(zhǎng)賈紅妮做大會(huì)致辭。她說：“很高興在上半年安全管理·品質(zhì)提升工作總結(jié)匯報(bào)會(huì)上與各位兄弟姐妹們相聚，感謝大家重視安全工作并為其所付出的努力，感謝大家回家開會(huì)共同探討與提高安全管理應(yīng)對(duì)能力，希望大家能夠責(zé)任擔(dān)當(dāng)，齊抓共管，促進(jìn)安全工作再上新臺(tái)階……”
在賈董語重心長(zhǎng)的講話感召下，來自西安、陜北、慶城、烏審旗等一線的22位服務(wù)點(diǎn)負(fù)責(zé)人走向主席臺(tái)進(jìn)行上半年安全管理述職匯報(bào)，他們認(rèn)真細(xì)致，繪聲繪色，既總結(jié)出自己工作上取得的成就，又客觀羅列出自身管理中的不足之處，同時(shí)，也表決了下半年的工作計(jì)劃。發(fā)言骨干思路清晰，鏗鏘有力，既有案例，又有數(shù)據(jù)，特別是市政府餐廳姜六喜經(jīng)理、雁塔區(qū)地稅餐廳胡毅亮經(jīng)理及省公安廳證照中心餐廳張懷濤經(jīng)理采用PPT課件的形式，很有條理的闡述自己工作方案和工作效果，匯報(bào)方式科學(xué)先進(jìn)，圖文并茂，特色鮮明，慷慨振奮，極具感召力。大家的認(rèn)真匯報(bào)交流，無論是積極勵(lì)志的真經(jīng)歷，還是失敗傷痛的慘教訓(xùn)，不管是極富效果的好經(jīng)驗(yàn)，還是屢經(jīng)挫折的猛醒悟，總的來看，大家的管理思維在進(jìn)步、方法措施在提升、科學(xué)管理在落實(shí)、規(guī)范要求在實(shí)施、你追我趕共進(jìn)步、齊頭并進(jìn)同發(fā)展！每一位聆聽者都在細(xì)心的做記錄，用心的去感悟！
上午，各服務(wù)點(diǎn)骨干的精彩匯報(bào)和交流互動(dòng)使與會(huì)同志深受鼓舞，也很受感動(dòng)，也富有教育引導(dǎo)性，“安全生產(chǎn)，警鐘長(zhǎng)鳴，安全管理，責(zé)任重大，帶好團(tuán)隊(duì)，增加效益”，在匯報(bào)交流中達(dá)成共識(shí)！
    下午13：00分，按照會(huì)議議程，公司董事長(zhǎng)與公司分管片區(qū)領(lǐng)導(dǎo)簽訂安全管理目標(biāo)責(zé)任書。分管陜北志丹片區(qū)的副總劉庫(kù)偉、分管水電廠等小點(diǎn)片區(qū)的副總宋毓亮、分管市政府餐廳的餐飲總監(jiān)姜六喜、分管高陵片區(qū)的人事部經(jīng)理宋方訓(xùn)及分管陜北寧靖片區(qū)的安監(jiān)部經(jīng)理李軍逐一走上主席臺(tái)和公司董事長(zhǎng)賈紅妮同志簽署安全責(zé)任書�；疖嚺艿每欤珣{車頭帶，這也為公司安全運(yùn)營(yíng)的規(guī)范化管理提供了強(qiáng)有力的責(zé)任與法律依據(jù)。
    13:30分，公司安監(jiān)部李經(jīng)理對(duì)與會(huì)同志進(jìn)行安全管理知識(shí)培訓(xùn)學(xué)習(xí)。李經(jīng)理通過PPT課件，播放大量視頻短片，剖析食品安全事故案例，直觀的向大家展示安全工作的重要性和必要性，對(duì)大家觸動(dòng)很大，教育性極強(qiáng)。之后，安監(jiān)部通報(bào)上半年安全巡檢工作，通報(bào)六大安檢成果，值得總結(jié)借鑒。同時(shí)，通報(bào)22條存在的不足，引起了大家的足夠警惕。在2016年的排名通報(bào)中，高陵機(jī)械廠餐廳、楊凌化建餐廳、采八未央湖餐廳憑借自己安全管理的實(shí)力再次進(jìn)入前三。
隨后，按照會(huì)議議程，安全管理的兩項(xiàng)專題活動(dòng)正式啟動(dòng)。首先是亮德活動(dòng)，該項(xiàng)活動(dòng)是在2013年12月，由北京東方美食文化傳媒發(fā)起的一項(xiàng)大型公益活動(dòng)。在本次安全工作會(huì)上，公司積極倡導(dǎo)、響應(yīng)發(fā)起，達(dá)成勺勺客亮德餐廳11條共識(shí)，并于7月31日當(dāng)天正式啟動(dòng)。
在公司董事長(zhǎng)的帶領(lǐng)下共表決心、莊重承諾：我們有充分的義務(wù)向消費(fèi)者展示我們肩負(fù)的社會(huì)責(zé)任，我們有堅(jiān)定的決心向社會(huì)各界做出莊嚴(yán)的安全承諾。加強(qiáng)勺勺客人道德文化建設(shè)，讓我們共同承擔(dān)起我們所肩負(fù)的食品安全的神圣職責(zé)，為構(gòu)建安全和諧消費(fèi)環(huán)境、推動(dòng)公司食品行業(yè)健康發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量！亮德宣誓后，在公司領(lǐng)導(dǎo)班子的帶領(lǐng)下家人們聯(lián)合簽名于宣言榜！
接下來的專題活動(dòng)是食品安全知識(shí)競(jìng)賽。試題范圍：來源于餐飲行業(yè)《食品安全法》以及勺勺客公司雙認(rèn)證管理體系文件內(nèi)容，范圍主要涉及餐飲業(yè)食品安全常識(shí)、操作流程環(huán)節(jié)、餐飲業(yè)術(shù)語名詞解釋等專業(yè)知識(shí)內(nèi)容�；顒�(dòng)目的：鞏固食品安全知識(shí)，提高管理者自身業(yè)務(wù)綜合水平，規(guī)范帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)能力，確保食品安全保障服務(wù)。活動(dòng)分配：共分10組，參會(huì)人員按照抽號(hào)分配編組，每組3人；每組選手每人輪流回答必答題2道，集體回答自選題2道，按照回答問題的正確性進(jìn)行評(píng)判。通過激烈角逐，共產(chǎn)生一等獎(jiǎng)3名，二等獎(jiǎng)6名，三等獎(jiǎng)9名，公司給予榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)和現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。
下午17：30，會(huì)議進(jìn)入公司領(lǐng)導(dǎo)和與管理骨干互動(dòng)交流環(huán)節(jié)。公司副總李旭升、餐飲總監(jiān)姜六喜、副總劉庫(kù)偉、副總宋毓亮等各位領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)安全、服務(wù)、菜品、管理等方面的實(shí)際情況，盯準(zhǔn)一點(diǎn)感悟分享，并做指導(dǎo)要求，為服務(wù)保障工作提出了實(shí)質(zhì)性的、可行性的建議。
公司總經(jīng)理劉勇同志在聽取了大家的發(fā)言后，指出：安全工作對(duì)于我們餐飲人、特別是我們勺勺客人，是一項(xiàng)非常重要而艱巨的、務(wù)必要常抓不懈的重點(diǎn)工作。我們一定要把安全工作的內(nèi)容和措施精準(zhǔn)掌控、嚴(yán)加防范。劉總強(qiáng)調(diào)：安全工作包括多方面，歸納匯總不外乎四大方面，即食品安全、操作安全、人身安全和管理安全。生產(chǎn)出的食品是安全的，機(jī)械設(shè)施設(shè)備操作是規(guī)范的，員工自身安全是讓人放心的，管理的辦法措施是科學(xué)合理且不會(huì)產(chǎn)生安全隱患的，只有這樣才能夠把安全工作落到實(shí)處，也只有這四個(gè)方面工作都做到位，安全工作效益就會(huì)彰顯突出。最后，劉總要求管理干部務(wù)必做到“四個(gè)一定”，即一定要明白：自身安全管理意識(shí)的重要性；一定要明白：管理到位、風(fēng)險(xiǎn)降低、安全品質(zhì)才能提升；一定要明白：一切安全保障在于干部的科學(xué)管理和有效預(yù)防，管理執(zhí)行力不強(qiáng)不落實(shí)一切歸于零；一定要明白：安全生產(chǎn)重在落實(shí)，安全責(zé)任重于泰山。
總經(jīng)理劉勇同志明確要求在坐的管理干部，一定要重視管理的安全風(fēng)險(xiǎn)，處理好和甲方的工作關(guān)系，要求大家加強(qiáng)和服務(wù)對(duì)象的交流溝通，統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，將客戶的需求始終放在實(shí)際工作中的第一位，以客戶的目標(biāo)為己任，實(shí)現(xiàn)勺勺客與客戶同成長(zhǎng)、同進(jìn)步，實(shí)現(xiàn)共贏！將勺勺客團(tuán)餐50強(qiáng)品牌一步一步塑造的更加深入人心。
公司顧問馮保榮同志有感而發(fā)：今天，勺勺客公司2016上半年安全管理品質(zhì)提升工作大會(huì)舉辦的很圓滿，很成功，也很有意義！會(huì)上也看到了在座的管理干部都能深刻的理解食品安全的科學(xué)內(nèi)涵，都能認(rèn)真的總結(jié)各自管理工作的不足之處，敢于面對(duì)，坦誠(chéng)交流，同時(shí)也能針對(duì)不足制定有效解決方案。團(tuán)餐行業(yè)當(dāng)前形勢(shì)發(fā)展激烈，近年來，經(jīng)過勺勺客餐飲掌門人與團(tuán)隊(duì)班子們的奮斗努力，“玉之美·勺勺客”團(tuán)餐品牌已經(jīng)步入西北知名餐飲行業(yè)，成為中國(guó)團(tuán)餐50強(qiáng)企業(yè)。天道酬勤，這一切都?xì)w根于全體勺勺客團(tuán)隊(duì)班子、管理干部、基層員工們的不懈努力！所以，希望大家都能再接再厲，做好安全管理，做好品質(zhì)提升，團(tuán)結(jié)一致，圍繞以賈紅妮董事長(zhǎng)為核心的領(lǐng)導(dǎo)班子周圍，在劉勇總經(jīng)理帶領(lǐng)下，腳踏實(shí)際、開拓創(chuàng)新，努力維護(hù)好“玉之美·勺勺客”這一社會(huì)團(tuán)餐知名品牌。
最后，公司董事長(zhǎng)賈紅妮做重要講話。“感恩家人們的辛勞付出，今年5月份，我們勺勺客公司榮獲《2015年度中國(guó)團(tuán)餐50強(qiáng)企業(yè)》至高榮譽(yù)，我們的付出有了回報(bào)；感恩家人們的扎實(shí)工作，我們勺勺客公司上半年安全管理工作取得重大突破，全公司40個(gè)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)的99％完成安全生產(chǎn)任務(wù)指標(biāo)。在高興的同時(shí)，我們應(yīng)該未雨綢繆，時(shí)代的發(fā)展日新月異，餐飲業(yè)發(fā)展應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)。憧憬未來，為了我們公司依然能屹立在競(jìng)爭(zhēng)激烈的優(yōu)秀團(tuán)餐企業(yè)行列，我們公司的發(fā)展就必須加強(qiáng)安全管理規(guī)范，促進(jìn)品質(zhì)提升效應(yīng)。”
賈總的講話語重心長(zhǎng)，讓我們久久回味。作為一名勺勺客人，就必須為公司品牌而戰(zhàn)，為公司發(fā)展而戰(zhàn)，為公司品質(zhì)提升而戰(zhàn)。我們要緊跟市場(chǎng)不掉隊(duì)，精心管理創(chuàng)業(yè)績(jī)，用我們的實(shí)際行動(dòng)維護(hù)來自不易的“玉之美·勺勺客”的團(tuán)餐地位，加強(qiáng)協(xié)作，再創(chuàng)輝煌！
晚上19：00分，在一片祥和而奮進(jìn)的氛圍中本次大會(huì)順利閉幕。