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全心服務(wù)贏滿意 服務(wù)進入新篇章


作者：法士特—龐婧   發(fā)布日期：(2017-06-12)   點擊次數(shù)：
    為了做好這次大型接待會議，我勺勺客公司總經(jīng)理劉勇同志在6月7日召開“法士特”招待所全體員工動員會；本次服務(wù)會對于我公司來說意義重大，服務(wù)時間長、內(nèi)容多，就餐模式多樣，搞好服務(wù)會、做好招待餐是我們?nèi)嫱卣?ldquo;法士特”及西高新業(yè)務(wù)的第一步，我們的廣大干部要做到以身作責起模范帶頭作用，苦干、實干，按時、按質(zhì)、按量完成這次接待任務(wù)。劉總對這次的接待做了詳細的方案并逐條、逐句落實到每個班組及個人。成立了臨時服務(wù)小組，劉總為組長主管全盤；付來讓、姜六喜、劉庫偉、李虎平等人為副組長主要負責服務(wù)、涼菜、面案、熱菜等專項管理與制作。再將每一項內(nèi)容落實到每一個人，采取了分類、分組、分桌，一對一等方法和策略，從整體上更加規(guī)范化、專業(yè)化；為了大家方便易懂，任務(wù)落到實處，按照會議的要求，將40桌的桌飯做了詳細的示意圖，并且一一解讀給大家，規(guī)定了服務(wù)人員和傳菜人員及兩名現(xiàn)場指揮員，做到了忙中有序，快而不亂。

    搞好服務(wù)接待不但要提高服務(wù)水平、而且要提高飯菜質(zhì)量，更重要的要彰顯我們團隊的專業(yè)水平。本次接待為三天、就餐人數(shù)400人、安排七餐次，其中自助餐五次、桌餐兩次，最為重要的是10日下午的40桌桌飯接待，要從色、香、味、形上全面展示我們的烹調(diào)技能。根據(jù)招待所制定的職工就餐標準，結(jié)合現(xiàn)有加工條件和人員配置等條件，在劉總的帶領(lǐng)下，公司餐飲總監(jiān)姜六喜等三位領(lǐng)導的指導下，由公司第五片區(qū)經(jīng)理付來讓牽頭，該餐廳廚師長朱永良，涼菜組唐亞龍、面案組李建科等人，經(jīng)過大家的集思廣益、反復研究，我們于6月初將就餐菜單審核完成。
    對于此次接待我們做到嚴把質(zhì)量關(guān)、廚藝贏天下。要想制作好的飯菜質(zhì)量就得從原材料的進購抓起。做到了少購勤買，層層把關(guān)、安全存放、合理利用等一系列切實可行的措施。在加工上堅持一摘、二洗、三切、四加工，特別是有些該浸泡的蔬菜按照食品衛(wèi)生法的要求浸泡一定的時間。在花色品種上主要以陜西地方菜和特色小吃為主，增加川菜、湘菜、粵菜等菜系，來滿足不同口味的人員用餐。

    6月9日伴隨著服務(wù)會迎賓的音樂，全體服務(wù)人員整裝待發(fā)，“愛崗敬業(yè)、鉆研技藝……”鏗鏘有力的勵志口號，“做好本次服務(wù)會的接待工作”同志們準備好了沒有？準備好啦！隨著清脆洪亮的口號服務(wù)會拉開了序幕。法士特賽斐廣場紅旗飄揚，音樂噴泉時起時伏。一排排不同功率的汽車變速器、一輛輛嶄新的給與會人員頒發(fā)的汽車，人來人往，大門上方幾個醒目的大字“法士特歡迎您”眏入人們的眼簾。西安法士特集團公司一年一度的服務(wù)會將要在這里隆重召開，為此我們肩負著整個會議的服務(wù)保障工作，我們有信心、也有決心圓滿完成這次保障任務(wù)。
    本次服務(wù)會提供給廣大顧客的菜品有；海味雙拼刺身、沾汁牛肉、陜味葫蘆雞、梅菜扣肉、蜜汁山藥、有機秋葵等。面點小吃有；陜西小吃紅油糕、油酥餅、自制涼皮、肉夾饃、地軟包子、鍋盔夾辣子、油潑扯面、岐山臊子面等等。一系列色味俱佳的美味佳肴使他們真正感覺來到“法士特”就像來到新的家鄉(xiāng)，有一種留戀往返的心情，能給他們留下美好的回憶。“法士特”不光齒輪做的好、變速箱做的好，而且飯菜做的更好。

    隨著時間的推移、服務(wù)會的勝利召開！我們的服務(wù)不斷進入新的階段，一切按照我們預(yù)定的目標進行著。新的模式、新的品種不斷的呈現(xiàn)在人們的面前。愿我們的團隊越變越好，服務(wù)水平越來越能夠得到廣大就餐職工的認可，愿我們”玉之美·勺勺客”的品牌越來越輝煌，越來越燦爛！


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