祝賀杭來灣煤業(yè)餐廳順利交接
作者：杭來灣—張苗
發(fā)布日期：(2016-10-03)
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2016年9月23日，在我公司賈紅妮董事長、總經(jīng)理劉勇的正確領(lǐng)導下，在我公司劉庫偉副總經(jīng)理親臨指導下，在餐廳現(xiàn)場經(jīng)理申睿及全體員工的共同努力下，西安勺勺客餐飲服務(wù)有限公司杭來灣煤礦煤業(yè)餐廳順利交接，正式開業(yè)。
由于煤業(yè)餐廳在勺勺客接收之前保障的是另外一家餐飲公司，所以留下來的基本都是老員工，對以前的工作習慣以及工作態(tài)度一時難以適應(yīng)，所以在交接過程中發(fā)生了一些棘手的事情，如：本來簽訂好合同的員工，招呼不打擅自離職；管理干部一時對整體餐廳環(huán)境及甲方領(lǐng)導不熟悉等。一系列問題造成整體員工思想不穩(wěn)定，及員工配置短缺等想象。劉副總立即組織召開專題會，對整體現(xiàn)象做了 詳細的分析并當即實施計劃“穩(wěn)中求進”改變策略、轉(zhuǎn)變思維，餐廳整體氛圍有了很大的改變。
9月23號交接第一天，劉副總、申經(jīng)理四點半就到餐廳跟班作業(yè)。隨后幾天，天天如此，檢查早點供應(yīng)情況、檢查菜品質(zhì)量、調(diào)劑品種花樣。并且詳細聽取了就餐員工及甲方后勤管理人員提出的寶貴意見。就餐廳內(nèi)部存在問題及甲方領(lǐng)導提出的意見不足之處并給出了整改意見，要求廚師長全面負責菜品質(zhì)量監(jiān)督，在短時間內(nèi)制定出具體的整改措施，繼續(xù)改善就餐環(huán)境，提高飯菜質(zhì)量。在原有的基礎(chǔ)上引進了烹飪技術(shù)并對窗口菜和班中餐的菜品花色和菜品種類進行了調(diào)整和更新。
9月30日公司董事長、總經(jīng)理親臨杭來灣煤礦煤業(yè)餐廳對員工進行慰問，給每位員工帶來了禮物。并且參加了晨會，在晨會中董事長對公司概況做了簡單的敘述，關(guān)于員工管理，則應(yīng)認真執(zhí)行公司制度，對甲方提出的問題應(yīng)及時整改，認真排查并給出反饋。大家都要調(diào)整到最佳工作狀態(tài)，時刻保持強烈的責任感，上下級之間要加強溝通、協(xié)調(diào)，消除內(nèi)耗，團結(jié)一致、齊心協(xié)力，一心抓安全、抓管理、抓經(jīng)營為廣大職工提供優(yōu)質(zhì)完美的服務(wù)。隨后公司總經(jīng)理劉勇作了講話，并且提出了四點要求：1、安全；食品安全、機械安全、人身安全。2、菜品質(zhì)量；3、服務(wù)質(zhì)量；4、核心競爭力。對于董事長和總經(jīng)理的到來每位員工倍感激動，會上講的每一句話都銘記與心。
餐廳的經(jīng)營，任重而道遠，關(guān)鍵在于“能否給顧客提供一個高質(zhì)量的就餐理由，讓他們成為我們的鐵桿粉絲。我們所有工作人員要沉下心來，不僅要留住顧客的視線，還要留住他們的胃，將形式創(chuàng)新與內(nèi)容創(chuàng)新并舉，這樣才能夠維持餐廳旺盛的生命力。
在此讓我們向甲方單位領(lǐng)導的支持道一聲感謝；感謝榆林新材料有限公司為我們提供平臺，感謝后勤領(lǐng)導對勺勺客的支持與信賴！也讓我們道聲祝福：祝愿勺勺客興業(yè)長新，宏圖大展！
領(lǐng)導關(guān)懷
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