球場比技藝、服務(wù)比質(zhì)量
作者：涇欣園—宋小娜
發(fā)布日期：(2016-09-20)
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涇欣園員工餐廳主要擔(dān)負(fù)著內(nèi)外接待、員工就餐等工作任務(wù)，長期以來，在公司領(lǐng)導(dǎo)和甲方管理員的正確帶領(lǐng)下，我們精心搞好了各項餐飲服務(wù)工作的同時還成功的接待好每一次培訓(xùn)學(xué)員、運動員等就餐工作。
9月19日上午，中油測井參賽人員舉行了“第六屆的職工乒乓球比賽”，參賽的有來自吐哈事業(yè)部、華北事業(yè)部、青海事業(yè)部、長慶事業(yè)部等13個團隊126名參賽人員在綜合辦公區(qū)員工餐廳就餐，為了做好這次接待工作，餐廳每天要為入駐單位及培訓(xùn)學(xué)員提供1500余人（次）的餐飲服務(wù)，我們餐廳努力的做到讓參賽人員在比賽期間吃的新鮮，吃的健康，吃的安全，吃的滿意。在這期間，運動員比賽的時間大部分并不是我們正常的開餐時間，為了保障運動員比賽，我們不管前廳還是后廚都加班加點，運動員不會因為我們開餐晚了趕不上比賽，或是他們比賽晚了回來飯菜涼了的現(xiàn)象出現(xiàn)，讓他們以最佳競技投入比賽。
因為運動員來自祖國四面八方，不但口味不同，還有四位回民，再加上正逢停水，餐廳主管馬玉成、張峰、呂向群和員工一樣，每天早上5.30時上班，中午加班備料。公司賈董、劉總都非常重視，抽調(diào)了4名廚藝優(yōu)秀的廚師和4名服務(wù)員，增加了菜品及面點的花樣品種，并且為4位回民單鍋另炒，為就餐全過程提供了更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，餐廳管理人員嚴(yán)格把關(guān)，針對此次比賽運動員強度體能消耗，對食譜提前進行制定，注重營養(yǎng)搭配，并且在采購上做到所有食材新鮮，在儲存上嚴(yán)格要求成品、半成品、生熟食物分開冷藏，杜絕“三無”產(chǎn)品及腐爛變質(zhì)食品進入餐桌。提前加班儲蓄好足量的水，在加工的過程中，嚴(yán)格按照衛(wèi)生制度執(zhí)行，讓每一道程序在停水這困難面前迎刃而解。
餐廳是職工后勤最基本的保障，常言道：“民以食為天”， 為了廣大就餐員工能更好的投身于工作，我們餐廳將在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫，在餐廳管理和服務(wù)方面與同事心往一處想，勁往一處使，堅持讓每一位員工樹立“生活服務(wù)無小事”、“做好各項接待和為就餐員工服務(wù)是我們的職責(zé)”的信念，盡心竭力地為就餐職工提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
參賽人員排隊就餐中
可口美味的飯菜
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