勺勺客安全品質(zhì)先行
作者：公司副總—宋毓亮
發(fā)布日期：(2016-05-19)
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勺勺客安全品質(zhì)先行 陜西首批食品安全師
2016年3月，在西安勺勺客餐飲服務(wù)有限公司董事長的委派下，公司副總宋毓亮、安監(jiān)部經(jīng)理李軍參加由中國食品安全協(xié)會組織的“餐飲服務(wù)深刻解讀新食品安全法及集中采購高級培訓(xùn)班”。他們通過了國家食品安全師資格考試并由中國就業(yè)促進(jìn)會統(tǒng)一頒發(fā)資格證書，在參加考試的近千人中，他們是唯一的一批陜西餐飲人。
培訓(xùn)內(nèi)容分別從新修訂的食品安全法規(guī)定餐飲企業(yè)的責(zé)任和義務(wù)；國家有關(guān)餐飲食品安全的最新規(guī)定和要求；如何降低餐館發(fā)生食物中毒的可能性，以避免巨額罰款和企業(yè)負(fù)責(zé)人的刑事責(zé)任；如何全面理解食品安全法的豁免條款；等16個大綱，全方位對食品安全進(jìn)行了詮釋。
“餐飲業(yè)入門門檻很低，80%以上是初中畢業(yè)，20%是高中以上文化水平，很多人對食品安全常識知之甚少，在工作中顯得非常迷茫，而80%的食物中毒來自員工的疏忽大意或者把關(guān)不嚴(yán)，近年來屢屢發(fā)生的食物中毒事件告誡人們，食品安全預(yù)防迫在眉睫時不我待。”
我們勺勺客人始終堅持食品安全為公司發(fā)展的生命線，在今后工作中不斷摸索、持續(xù)改進(jìn)，完善和健全一套切實可行的管理提攜，從各個環(huán)節(jié)，嚴(yán)格把關(guān)，保障就餐者的飲食健康而不懈努力！
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