寶劍鋒從磨礪出
作者：涇欣園餐廳--符宏偉
發(fā)布日期：(2015-11-29)
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——記員工餐廳技能比武大賽
為了進一步提高辦公區(qū)員工餐廳服務(wù)保障能力，持續(xù)鞏固和提升窗口服務(wù)水平，提高員工工作積極性，檢驗餐廳實際操作水平，激勵每位員工立足本職工作，更好的服務(wù)于就餐員工，增加入駐就餐員工的滿意度，以“工作零缺陷，服務(wù)零投訴”為目標，特舉辦本次“服務(wù)無止境，滿意每一天的廚藝比賽活動。本次大賽于2015年11月27日下午3時在員工餐廳二樓多功能餐廳如期開幕。綜合服務(wù)處燕書記，辦公區(qū)服務(wù)部何站長、劉書記，服務(wù)處各相關(guān)科室，辦公區(qū)服務(wù)部相關(guān)科室的領(lǐng)導同志，參加了大會，綜合服務(wù)處劉處長也在百忙中蒞臨大會現(xiàn)場指導工作。
受本屆大賽組委會邀請，各入駐單位領(lǐng)導及伙委會成員擔任本屆大會的評委，餐廳管理員馬師傅擔任本屆大賽的總裁判長，本屆大賽由辦公區(qū)服務(wù)部杜副站長主持。
本次比賽共設(shè)前廳、后廚兩大塊的現(xiàn)場檢驗，前廳服務(wù)由各評委及領(lǐng)導入席開始計時，期間端茶倒水，迎來送往，微笑禮儀，舉手投足將都有評委進行打分，得分最多的為優(yōu)！后廚的比拼要求選手進行現(xiàn)場的表演，既展示技術(shù)實力又要體現(xiàn)觀賞性，從而表現(xiàn)出一道菜品從切配到成型賞心悅目的藝術(shù)感。
15時30分許，隨著參加刀工比賽的第一批3名選手登臺亮相，本屆技術(shù)比武正式拉開帷幕�？v觀全賽，參賽選手各個斗志昂揚、精神飽滿，現(xiàn)場評委一絲不茍，細心認真，參賽 選手運刀自如，刀工精湛，一大塊不起眼的土豆在各位快刀手的刀下綻放出美麗的“花”，賽出了水平；包包子現(xiàn)場，選手現(xiàn)場操作規(guī)范，包子成形美觀，猶如一盞精致的燈籠一般映入各位評委的眼簾，贏得了好評；還有包餃子、炸油餅、牛肉拉面……每一種不起眼的農(nóng)家飯都能在我們選手的手中生花，讓評委們稱贊不已，最引人注目的當然是熱菜的比拼，精美的盤飾讓人在眼花繚亂的同時忍不住想一嘗為快，把我們的實力展現(xiàn)在每一位評委的面前，正如公司劉總攜公司副總劉坤、人事部宋經(jīng)理做的“戰(zhàn)”前動員那樣，我們要賽出風格，賽出水平，把這次比武當是一次檢驗，不鳴則已，一鳴驚人。
本次大賽于下午六時許落下帷幕，雖然比賽結(jié)束了，但我們認真對待比賽的精神不能丟，正像辦公區(qū)服務(wù)部何站長說的那樣：“大賽出的產(chǎn)品真是出乎意料��！沒想到你們能做的這么好，希望你們也能把這種風格發(fā)揚到日常工作中去，百尺竿頭，把保障工作做的更好！”
這次比賽既檢測了我們的業(yè)務(wù)水平，又考核了我們臨場應(yīng)變的能力，達到了預期的效果。寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來，我們將以此為契機，努力提升服務(wù)意識，深入開展崗位交流，穩(wěn)定飯菜質(zhì)量，力求把日常供餐做的更好！
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