情系食品安全 同鑄和諧家園
作者：張書豪
發(fā)布日期：(2015-09-09)
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8月29日上午8：30，一場高水準(zhǔn)、高規(guī)格的企業(yè)升級峰會(huì)在長慶興隆園物業(yè)服務(wù)處多媒體階梯教室隆重召開。由西安勺勺客餐飲服務(wù)有限公司主辦，論壇以《企業(yè)運(yùn)營管理暨食品安全升級峰會(huì)為主題》，著重兩個(gè)方面進(jìn)行討論：一是企業(yè)團(tuán)隊(duì)的管理；二是食品安全升級。
此次會(huì)議特別邀請陜西玖零股份集團(tuán)公司嘉賓：一修、李云龍、王童等6位專業(yè)培訓(xùn)講師蒞臨現(xiàn)場，舉行了以《一伙人智慧》為主題的企業(yè)管理培訓(xùn)講座。
參加此次大會(huì)的有：公司董事長賈紅妮、公司技術(shù)顧問馮保榮、總經(jīng)理劉勇、工會(huì)主席付來讓、副總經(jīng)理劉庫偉、李旭升、雷紅海、韓勇、胡毅亮、總經(jīng)理助理兼結(jié)算部經(jīng)理宋毓亮、餐飲總監(jiān)姜六喜、人事部經(jīng)理宋方訓(xùn)、安監(jiān)部經(jīng)理李軍、總經(jīng)辦全體人員及各服務(wù)點(diǎn)第一負(fù)責(zé)人及代表等70余人相聚一堂。
大會(huì)開始，由公司總經(jīng)理劉勇領(lǐng)讀公司勵(lì)志口號，大家群情激昂、聲音洪亮，展示了我勺勺客人的良好精神風(fēng)貌。
接下來總經(jīng)理介紹了本次大會(huì)召開目的，指出此次峰會(huì)重點(diǎn)圍繞上半年各服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)的運(yùn)營管理情況進(jìn)行匯報(bào)，突出各點(diǎn)的管理亮點(diǎn)，供大家學(xué)習(xí)借鑒。同時(shí)緊扣新《食品安全法》，做到“警鐘長鳴”，不斷提高自身安全意識和管理干部管理能力。落實(shí)安全生產(chǎn)，打造優(yōu)質(zhì)企業(yè)。
公司董事長向大會(huì)致辭，首先對各培訓(xùn)講師及各點(diǎn)負(fù)責(zé)人能在百忙之中前來參會(huì)表示衷心的感謝，同時(shí)提出公司在運(yùn)營之中還存在很多問題，號召大家要“里外一致、上下統(tǒng)一”，取長補(bǔ)短，再接再厲，不斷進(jìn)步，爭取在下半年的工作中取得更好的成績！
上午9點(diǎn)30分，《一伙人智慧》培訓(xùn)講座在玖零集團(tuán)主持人一修充滿青春活力的講話下正式開始。
李云龍老師從習(xí)慣的改變、學(xué)習(xí)的目的、行為的升級、工作的問題及生命的格局為切入點(diǎn)，系統(tǒng)、詳細(xì)的進(jìn)行了講解和分析。王童老師以“懂感恩、知圖報(bào)”、“相親相愛一家人，構(gòu)建企業(yè)向心力”為契機(jī)，講解了如何提高企業(yè)凝聚力，增強(qiáng)企業(yè)競爭力等幾個(gè)方面的問題。兩位老師不斷鼓勵(lì)大家做互動(dòng)，大家以參與者的身份踴躍發(fā)言，積極配合，活躍了現(xiàn)場的氣氛，在互動(dòng)過程中思考、學(xué)習(xí)，最后老師們希望大家在以后的工作和生活中，不斷前進(jìn)，不斷激發(fā)正能量、正思維、正行為，懂感恩，做貢獻(xiàn)。為自己的成長、家庭的和諧、公司的發(fā)展以及社會(huì)的進(jìn)步做出一定的貢獻(xiàn)。
講座結(jié)束后，大家集體與培訓(xùn)老師們合影留念，早上會(huì)議完滿結(jié)束！
下午會(huì)議開始，由各點(diǎn)負(fù)責(zé)人做上半年服務(wù)點(diǎn)運(yùn)營管理（安全管理）工作總結(jié)匯報(bào)，總共有23位到場負(fù)責(zé)人作了總結(jié)匯報(bào)，每一位負(fù)責(zé)人都認(rèn)真的做匯報(bào)，他們匯報(bào)了自己上半年的成績，列出了上半年的不足之處，也決心了下半年的工作計(jì)劃；每一位聆聽者都細(xì)心的做記錄，記錄下值得學(xué)習(xí)和借鑒的地方，供自己學(xué)習(xí)以及進(jìn)步。
隨后由公司安監(jiān)部經(jīng)理李軍通報(bào)了公司服務(wù)點(diǎn)安全責(zé)任事故六起，通報(bào)了安全巡檢各點(diǎn)出現(xiàn)的問題，通報(bào)了上半年安檢總評的排名，給各網(wǎng)點(diǎn)的安全工作敲響了警鐘，安全是餐飲行業(yè)的生命，也是企業(yè)的底線，只有生產(chǎn)和食品安全才能保證企業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。通報(bào)不是目的，目的是希望各個(gè)網(wǎng)點(diǎn)都能把安全放在首位、放在心里。并且時(shí)時(shí)強(qiáng)調(diào)安全，處處落實(shí)安全，安全生產(chǎn)，平穩(wěn)進(jìn)步！
緊接著分別由辦公室主任魏霞霞就雙認(rèn)證相關(guān)知識進(jìn)行了針對性的培訓(xùn)。一方面結(jié)合本次雙認(rèn)證審核過程中遇到的問題和餐飲業(yè)可能出現(xiàn)的普遍問題。分別從庫房管理、初加工間規(guī)范、餐廳前廳衛(wèi)生管理三個(gè)大方面進(jìn)行了明確要求和嚴(yán)格規(guī)定。倡導(dǎo)大家按要求規(guī)范、按規(guī)定執(zhí)行，統(tǒng)一思想，精益求精。安監(jiān)部經(jīng)理李軍就本次出臺(tái)的新《食品安全法》作以簡單的解說，重點(diǎn)解析新《食品安全法》的立法背景及其創(chuàng)新之處，讓大家知法、懂法，且能依法治企。在以后的管理經(jīng)營活動(dòng)中，參照新《食品安全法》相關(guān)法律法規(guī)，爭取在食品安全的金字塔中再上一個(gè)新的臺(tái)階！
食品安全倡議書簽字，由主持人引導(dǎo)各參會(huì)者紛紛走上前臺(tái)深深的在倡議書上簽上了自己的名字，這不僅是對企業(yè)負(fù)責(zé)，這是對自己、對社會(huì)的一種責(zé)任和義務(wù)，大家在簽字時(shí)紛紛表示：在今后一定嚴(yán)格按照新《食品安全法》和餐飲管理相關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)格要求自己，在今后的工作里做好本職工作，做一個(gè)有良心的餐飲人。同時(shí)由公司董事長與新增的13家服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)簽訂了安全協(xié)議的書，安全協(xié)議書是勺勺客多年一如既往的一向常態(tài)化工作，公司時(shí)刻把安全放到第一位，給每一位勺勺客家人樹立安全大于天的思想，從上到下大家共同做好監(jiān)督，讓安全為我們的企業(yè)生產(chǎn)保駕護(hù)航！兩項(xiàng)簽字活動(dòng)一下把活動(dòng)推向了高潮，這也是本次活動(dòng)一大亮點(diǎn)。
公司顧問馮保榮發(fā)表重要講話，首先為大家系統(tǒng)講述新《食品安全法》，他要我們堅(jiān)守“誠信經(jīng)營”底線，大力貫徹落實(shí)食品安全的文件精神；要求各服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)在今后的工作中切實(shí)以新法為準(zhǔn)則，嚴(yán)以律己，承擔(dān)起社會(huì)、法律及道德責(zé)任，打造優(yōu)質(zhì)品牌，將“勺勺客”團(tuán)餐做得更好。
最后，董事長賈紅妮做總結(jié)性講話，在聽取各點(diǎn)負(fù)責(zé)人工作匯報(bào)后，賈總對大家半年來的工作表示肯定及感謝，她希望各點(diǎn)將自己的總結(jié)以及展望能落到實(shí)處。各點(diǎn)負(fù)責(zé)人要以身作則，切實(shí)關(guān)注員工的生活和工作。平時(shí)從細(xì)處著手，嚴(yán)抓共管，教育與培養(yǎng)員工自身安全意識，實(shí)現(xiàn)“零事故”，保證個(gè)人安全及公司的安全運(yùn)營，將“勺勺客”做大做強(qiáng)。
本次峰會(huì)形式新穎，尤其是公司顧問馮保榮和董事長賈紅妮的總結(jié)發(fā)言為各網(wǎng)點(diǎn)振奮信心、鼓舞士氣、梳理出一條切實(shí)可行的發(fā)展道路。從而讓大家的思想力有了了很大的啟發(fā)，激發(fā)了大家更加堅(jiān)定不移的做好本職工作，從長遠(yuǎn)打算，從當(dāng)下做起，精誠團(tuán)結(jié)，勵(lì)精圖治，為“勺勺客”這艘航母的揚(yáng)帆遠(yuǎn)航作出自己的貢獻(xiàn)。
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